fredag 24. desember 2010

Status her nå

Vi sitter og koser oss alle sammen, kålrabien er satt til koking, mandelpotetene skal snart skrelles og kokes. Pinnekjøttet begynner å bli ferdig, og jeg lurer på hva jeg får til jul i år! Har allerede fått en helt fantastisk gave, men det vil jeg heller fortelle om imorgen. Anyways: STATUS I HUSET NÅ!





Da ble det jul i år også!

Idag er det julaften, og det er første året jeg ikke feirer hjemme, det blir rart, og jeg savner familien min. MEN, jeg er i veldig godt selskap med Michael, Sissel (moren til Michael) og Nan (søsteren til Michael), så det blir nok koselig og veldig kjekt uansett. Man må jo bli voksen en eller annen gang!

Her i huset har vi hatt en heftig og kongelig frokost med alt man kan tenke seg av pålegg og tilbehør, og etter en god frokost var det selvsagt den obligatoriske "Tre nøtter til Askepott". Nå blir det en liten lunsj her, så skal vi pynte oss og spise.


Juletrepynting, fra gårsdagen. Koselig :-)

 

onsdag 22. desember 2010

Lovely cats

Snø ute, og det er to stk som ikke er særlig glad i det! Dette er hva de bedriver dagene sine med:


Kanskje de lader opp til jul?


tirsdag 21. desember 2010

Kjempegode og litt sunne cookies!

Idag har jeg hatt fri. HERLIG!!! Benyttet dagen til å kjøpe meg bil :-) Joho, gleder meg til jeg kan hente den!

Jeg har også fått bakt idag. Prøvde meg litt frem på en sunnere oppskrift, og de ble kjempebra, bedre enn "originalen". De er ikke supersunne, men bedre enn den vanlige varianten. Dommen fra Michael var også at de var kjempegode, og der er jo han som er sjokolade- og kakeeksperten!


Oppskrift:

200 g smør
200 g rårørsukker (eller vanlig salt)
2 ss  vaniljepulver
2 egg
225 g speltmel (eller hvetemel)
2 ss råkakao
1 ss himalayan salt (eller vanlig salt)
1 ss bakepulver eller 1 ts natron
125 g mørk sjokolade (gjerne den mørkeste varianten med høyt kakaoinnhold)
50 g mandler
40 g kakao nibs



1. Varm ovnen til 175 °C. Varm smøret litt slik at det er bløtt, men IKKE smelt smøret, det skal kun varmes.
2. Ha så smør, sukker og vaniljepulver i en bolle og rør det sammen. Rør gradvis inn eggene til røren er lett og luftig.
3. Bland sammen mel, salt, råkakao, bakepulver. Sikt det tørre over røren og bland det inn.¨
4. Hakk sjokoladen i småbiter, hakk mandler i småbiter, tilsett i røren, og tilsett kakao nibs i røren.
5. Sett spiseskjeer av røren på stekeplater med bakepapir på, men ikke sett dem for tett. Stek dem i stekeovn i 12-14 minutter til de er sprø på utsiden, men fremdeles myke inni. Avkjøl kjeksene i 5 min og nyyyt!




Kakao nibs er full i næringsstoffer. Kakao er ekstremt rik på antioksidanter og mineraler. Kakao inneholder en god del magnesium som er kjent for å ha en god effekt på kroppens muskler inkludert hjertemusklenes funksjon. Kakao nibs er kakaobønnens indre kjerne. Les mer her: http://www.super-nature.no/supershop.nsf/index.html?OpenFrameSet&Frame=main&Src=http://www.super-nature.no/supershop.nsf/docs/5776

(Kakao nibs)

En liten ting om himalayan salt: Saltkrystallene fra Himalaya inneholder alle mineraler og sporelementer som finnes i menneskekroppen. Og er derfor mye bedre å bruke en vanlig salt. Her står det mer om himalayan salt 

(Himalayan salt)


mandag 20. desember 2010

Kommet bittelitt i julestemning

Kom hjem fra jobb idag og fant en liten overraskelse på trappen min!


Det var nok en julegave fra naboen, og jeg satt kjempestor pris på det, fordi jeg hadde tenkt å kjøpe meg en julestjerne! Jeg har de snilleste naboene :-)

Anyways, mye som skjer her i gården for tiden. Michael skal ta laseroperasjon på øyene imorgen, og jeg skal se etter en bil jeg muligens skal kjøpe! Min første bil!!! Gud, jeg gleder meg...

Ellers så går det mye i forbredelser til julen. Det er jo jeg som skal lage maten i år, og det er meg som skal vert for "svigers". Det er mye som skal kjøpes inn, ting som skal pyntes, og masse som mat som skal kjøpes. Julen handler jo mye om overflod av mat.

Kaldt ute for tiden! Jeg er glad vi har peis, og pusene er glad for at vi har varmekabler på badet.



Ha en god kveld folkens!


lørdag 18. desember 2010

Litt om 2010

Det har skjedd så mye på et år! Jeg vet ikke hvordan jeg skal få alt inn på ett innlegg! Men jeg gjør et forsøk.

I 2010 var året der jeg skulle ha det mer stabilt i livet mitt, og slik ble det på noen områder, mens det tok helt av på andre områder.

Det stabile:

 Det mindre stabile:




Men jeg har fått inn noen gode vaner også i 2010! 

Dette er hva jeg begynte med i 2010:




 

søndag 12. desember 2010

Tredje søndag i advent


Så tenner vi tre lys i kveld, for lengsel, håp og glede
De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede
Så tenner vi tre lys i kveld for lengsel, håp og glede



tirsdag 7. desember 2010

søndag 5. desember 2010

Andre søndag i advent


Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede
De står og skinner for seg selv og oss som er tilstede
Så tenner vi to lys i kveld, to lys for håp og glede 
 
 

lørdag 4. desember 2010

Supermat, og en Über sunn smoothie

Jeg har blitt fan av supermat i det siste! Og har funnet noen Über sunne produkter som brukes i denne måten å spise på. Supermat er et ganske begrep, matvarene som betegnes som supermat inneholder ren og høykonsentrert næring, de er altså de mest næringsrike og sunneste matvarene man kan finne. Supermat er som oftest vilvoksende eller dyrket økologisk, i tillegg er de uprosesserte og i hovedsak aldri varmet opp over 40 °C. Interessen for supermat har økt i de siste årene, og det henger vel kanskje sammen med at folk er blitt mer bevist på hvor lite næring halvfabrikata, ferdigmat og generelt betydelig bearbeidet mat inneholder.

(Supermat bibelen, skrevet av Trine Berge og Sara Chacko)

Vist folk hadde visst hvor mye dritt det finnes i den maten de spiser så hadde de blitt sjokket. Altså, jeg er ingen engel, jeg har syndet jeg også, senest i går med en Grandiosa Pepperoni. Anyways, jeg prøver stort sett å få i meg gode og næringsrike matvarer som gjør at kroppen fungerer optimalt.

En av favorittene minie, og noe jeg synes alle burde prøve er Gojibær. Gojibær kjøpes tørket, og da er de litt for tørre for min del, så mitt beste tips er å bløtlegge de, gjerne i litt eplesaft. Bærene skal bløtlegges over natten slik at de trekker inn fuktigheten.

Noe annet som jeg har begynt å bruke mye i det siste er chiafrø. De smaker absolutt ingenting, og er proppfull av omega 3 og omega 6. Chia inneholder det perfekte innbyrdes forhold 3:1(Omega-3 til Omega-6). 2 spiseskjeer med chiafrø inneholder mer omega 3 enn en stor laksefilet. Dette mirakel av et frø har høyere konsentrasjon av Omega-3 fettsyrer, antioksidanter og fiber enn enhver annen kjent kilde på jorden,

Slik lager du smoothie med goji og chiafrø.

Beates über smoothie

1. Bløtlegg litt mer enn en håndfull gojibær over natten.
2. Bløtlegg 2 ss chiafrø i 1,5 dl vann i ca 20 min

(Frosne bringebær)
Bløtlagte gojibær
200 g frosne bringebær
Bløtlagte chiafrø
1 Skyr med bringebær/jordbærsmak
2 ss Sukrin, kan sløyfes
1 ss med granateplepulver, kan sløyfes

(Bløtlagte chiafrø)

3. Ta bær,bløtleggingsvannet, chiafrøene,Skyr, granateplepulver og evt Sukrin i en blender, hurtighakker eller smoothie maker, som moser fruktkjøttet til puré.

 (Granateplepulver)

Og Voilà, du har en kjempegod smoothie, mens kroppen får i seg masse bra næring og antioksidanter.

torsdag 2. desember 2010

Angrepet av trappen

Det er svært sjelden jeg får blåmerker. Så når det først skjer, så må det dokumenteres.
Dette skjedde: Jeg skulle ned trappen i leiligheten min, jeg koste med katten, så jeg var litt uoppmerksom. Og i det trappen merket at jeg ikke følger med, så velger den å sende meg på ræven ned trappen... Det var en mindre behagelig sklitur.

Resultatet ble dette:


Det er ikke så mye å skryte av nei, men det er mitt første blåmerke på noe år!

onsdag 1. desember 2010

Essie nails

Fargen heter Mademoiselle, nydelig lysrosa, og er en bestselger. Vinner av priser.
Kjøpes her http://www.makeupmekka.no/ kr 119,-