søndag 28. november 2010

Sjokolademuffins med paranøttdryss og valnøtt

Idag er det første søndag i advent, og det må jo merkes på en eller annen måte. Så vi tente lys, og jeg lagde noe godt til ettermiddagen. Prøvde å lage muffinsene bittelitt sunnere enn vanlig, men det er likevel mye sukker og smør i den. Litt ekstra protein i, og det har de fleste av oss godt av! Oppskriften med topping er lengre nede.


Muffinsene
3 egg
1,5 dl sukker
1 dl sukrin
100 g smeltet margarin
2,5 dl lett melk

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis, bland deretter i den smeltet margarinen og melken.

2,5 dl spelt mel
2 toppet spiseskjeer kakaopulver
40 g proteinpulver, nøytralsmak eller sjokoladesmak
2 ss vaniljepulver
2 ts bakepulver

2. Bland alt det tørre sammen, og rør det forsikitig inn med resten. Stekes på 200 grader i ca 12- 15 min.

Topping
100 g smør, ca 50-60 g smeltet, resten romtemperert
150 g melis
2 ts kakaopulver
1 ts vaniljepulver
0,5 dl matfløte

Rør alt sammen i en bolle til del blir en fin røre, den skal være litt tykk, men ikke helt fast. Toppingen skal ikke smøres på muffinsene før de er passe avkjølte.

Tips til pynt! Rasp en paranøtt over toppingen, det ligner litt på snø da, og sett en valnøtt på toppen!



Kos dere med første søndag i advent!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar